電子鼻應用於咖啡發酵實驗記錄

電子鼻應用於咖啡發酵實驗記錄

這是世創生物科技第一次將電子鼻應用於咖啡發酵實驗,與井井咖啡、食品工業發展研究所合作,未來七週將合力蒐集資料,確認電子鼻感測器和咖啡風味的關係,順利的話將有機會產製一套科技輔助咖啡發酵的工具。