茶香記憶的流動，由「影子製茶師」帶你記錄與傳承！
感官經驗「因人而異」的特性，讓人難以掌握其變動，有沒有什麼方法能夠協助人們記錄和比較呢？在這場電子鼻討論會，進一步與前線茶師交流製茶實務情境，並深入說明電子鼻的操作，希望藉由科技導入能協助茶產業突破現況。
Sensing Everything： 以人為本的感測科技
環境感測技術的日新月異，讓人類嗅覺感知可被數位化呈現，或是系統化地測量分析難以捉模的環境變因。本場論壇邀請世創生物科技邱仕文執行長與吳尚育資深工程師、農業科技研究院陳柏安研究員、台科大電機工程系彭盛裕教授分享。
茶葉的風味流轉，電子鼻聞好嗅滿（下篇）
農科院陳柏安博士與茶葉的緣分，從生活經驗飄香流動到研究工作上。他看見傳統茶產業陷入世代斷層的困境，思考如何透過科技解方延續技藝文化。藉由解密「氣味」，以電子鼻發展智慧製茶系統，期能輔助製茶、銷售、傳承文化！
茶葉的風味流轉，電子鼻聞好嗅滿（上篇）
清華大學電機系鄭桂忠教授，帶領聽眾一窺電子鼻是如何像人的鼻子運作。長達十年的前瞻研發能量，走出實驗室延伸成立新創，從海鮮聞到假酒、掃毒，在醫療上也能救人救命，期待能持續運用仿生嗅覺科技，為社會提供合適的解法。
