這是世創生物科技第一次將電子鼻應用於咖啡發酵的實驗，與井井咖啡、食品工業發展研究所合作，未來七週將合力蒐集資料，確認電子鼻感測器和咖啡風味的關係，順利的話，將有機會產製一套以科技輔助監測咖啡發酵過程，並協助管理咖啡風味品質的工具。